Autrement dit, quand l'été rencontre l'automne, quand la chaleur sourde laisse place à une fraîcheur discrète, quand les photos ont pris place dans l'album et que l'on pense déjà à ce que l'on va faire à Noël.
Les noisettes tombent des arbres et finissent sur un muffin, c'est comme ça la rentrée.
Muffins aux cerises et aux noisettes
Pour 8 à 10 gros muffins
100 gr de beurre
200 gr de farine de blé
3 cc de levure chimique
100 gr de sucre en poudre
1 cc de sel fin
100 gr de noisette en poudre
3 oeufs
2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
1 bouchon de kirsch
50 ge de noisettes décortiquées
1 bocal de cerises au sirop
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et les noisettes en poudre.
Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, le beurre fondu et le kirsch.
Verser la préparation dans le saladier et mélanger le tout au fouet. Ajouter les cerises.
Remplir les moules à muffins au 3/4 et les parsemer de noisettes concassées.
Enfourner pour 20 minutes environ à 180°C.
Recette : Cakes et muffins, Sacha Maris, Albums Larousse
