Généralement on marche dessus ou on passe devant sans le voir. Enfant, on soufflait dessus avec malice, quelques années plus tard il devient le pire ennemi de notre jardin, et fait le régal des tondeuses.
Mon petit appartement n'ayant pas été livré avec l'option coin de verdure, je croise rarement de pissenlit sur mon chemin (ou alors je ne les vois plus ?). Jusqu'au jour où il est arrivé dans ma cuisine, en provenance directe de la forêt ardéchoise. Mais qu'allais-je donc faire de toute cette verdure ?
Et là LA recette m'a été livrée : des pissenlits (coupés finement) + une vinaigrette + un soupçon de crème fraîche + des oeufs durs émiettés + des lardons grillés
Au fur et à mesure que je préparais ma salade, une foule de souvenirs sont revenus. Comment avais-je pu oublier cette salade de pissenlits ? Une vieille recette du village lorrain maternel.
En quelques instants, la petite racine a retrouvé toute sa noblesse. Et si jamais un jour j'ai la chance d'avoir un jardin, je ferais demi-tour avec ma tondeuse, promis.
Eh oui, c'est le pissenlit avec un parfum de madeleine de Proust ! C'était tout un cérémonial que de le préparer, mais quel régal ensuite !
RépondreSupprimerMamou