Happy crunchy anniversary !

Un an, voilà déjà un an que je piapiate sur ce blog et que je partage avec vous mes recettes, mes adresses et toutes les petites choses que j'ai pu attraper par ci par là.

Je m'amuse toujours autant à le faire alors merci pour tous vos encouragements et surtout à tous ceux qui râlent parce que je n'écris pas assez souvent !

Un anniversaire sans gâteau c'est comme un bisounours sans arc-en-ciel ou un cupcake sans glaçage, donc voici la recette des cookies que j'ai confectionnés ce we (encore une très bonne recette de Pascale Weeks)

Cookies au chocolat blanc et aux noix de pécan

Pour une vingtaine de cookies

125 gr de beurre demi-sel mou

50 gr de sucre en poudre

50 gr de sucre roux

1/2 cc d'extrait de vanille

1 oeuf

175 gr de farine

1 cc rase de levure chimique

1 pincée de sel

100 gr de chocolat blanc

50 gr de noix de pécan

Mélanger le beurre et les sucres avec une spatule. Ajouter l'oeuf et la vanille puis mélanger. Ajouter la farine, la levure, le sel, le chocolat et les noix de pécan préalablement coupés en petits morceaux. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

Faire des petits tas sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.

Cuire 10 minutes environ à 180°C. Si vous voulez des biscuits moelleux, les bords des cookies ne doivent pas dorer.